鞍山元首食品有限公司依托江南大學(xué)，利用生物活性因子靶向分離與萃取技術(shù)、生物酶解技術(shù)、發(fā)酵除糖、超濾濃縮、美拉德反應(yīng)、微波綜合處理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)制得高凝膠性蛋白粉的產(chǎn)業(yè)化。另外利用酶法改性、巴氏殺菌、噴霧干燥的技術(shù)，實(shí)現(xiàn)制備具有高乳化性的蛋黃粉的產(chǎn)業(yè)化。進(jìn)而使我國(guó)的液態(tài)蛋與專用蛋粉生產(chǎn)技術(shù)趕上國(guó)際先進(jìn)水平，達(dá)到對(duì)雞蛋進(jìn)行綜合加工，適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)功能性蛋粉需求。
鞍山元首食品有限公司成立于2012年11月13日，坐落于鞍山市臺(tái)安農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)核心區(qū)內(nèi)
主要經(jīng)營(yíng)：蛋粉、蛋液生產(chǎn)與銷售。項(xiàng)目由大連天生蛋業(yè)有限公司王福江先生投資建設(shè)，注冊(cè)資金1.5億元。是獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的個(gè)人獨(dú)資民營(yíng)企業(yè)。其中設(shè)有研發(fā)中心和專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)。30%以上員工需要具有大專以上學(xué)歷或?qū)I(yè)技術(shù)職稱，高級(jí)工程師2名。
白象集團(tuán)、沃爾瑪、春和食品、日資荒船食品等已經(jīng)是大連天生蛋業(yè)有限公司的合作單位。